扬州中燃 仇小妹
小时候，家的味道，似乎就是那远远可见的烟囱，一到放学时候，远远看见冉冉升起的炊烟，就开始兴奋的往家跑了，那时烧的大锅，闲时，路边的树枝捡来也帮着家人扔进火塘里，烧得一脸的灰，嗓子呛得咳咳的，还不见得烧熟饭，少不了惹来老人一顿说。
再后来，我们搬到父母单位宿舍里，一个带小院子的平房里。家里的用的是简易的煤球炉子，火大火小，全凭下面的炉门控制，每天还得记得用火钳将新煤球依次换上以保持那星星之火，以免不小心熄灭了，因为着炉子是件特别麻烦的事情，得靠外力，忍受呛人的烟火，还要点技巧。每天晚上睡觉前还得记得把煤球炉放院子里，以免二氧化碳中毒。那时的父母似乎也是刚独立生活不久，并不太懂带孩子，印象最深的是一次不小心将刚换下的煤球炭灰扔在地上，偏又下雨，我不小心滑了，正好跌在还有余温的炭灰上，结果就是哇哇哭，然后送医。
及至父亲单位分到了二室一厅的套房，全家人都非常开心，再看看，简易的煤球炉子似乎和新房有点不搭了。看周围的同事邻居都用上了干净卫生的液化气灶具，父亲省吃俭用了两个月，花60元终于买了一套液化气灶具，一个双头灶带一个15公斤的液化气罐子。使用液化气那时在我们眼里都是有点技术含量的活，那天，父亲约了几个同事一起来家里吃饭，顺带教我们怎么使用液化气，饭后，一个人称“王工”的叔叔按步骤教起了我们大家，就在用火柴点燃液化气灶具的那一刻，不知怎么搞的，液化气灶具突然喷出了火苗，吓大家一跳，连“王工”也一屁股坐地上了，幸亏老妈提醒，“快关总阀”。经过这一出，我家怎么也不敢用液化气了。
终于到了上世纪九十年代，我们一家也终于等来了管道气，用的是人工煤气，家人再也不用靠炉门大小来控制火候了，也不用提心吊胆炉子熄火了，方便，快捷，扭开旋钮就能开火烧菜。当然人工煤气也有老百姓显而易见的缺点，烧锅底部会黑，生产煤气的焦化厂给附近的居民小区乃至整个城市带来的环境污染也是不容忽视的。2006年，扬州市迎来了更加方便快捷的天然气，和人工煤气相比，它的热值更高，更加清洁，环保。
“我的家真可爱，整洁美丽又安康，炊烟袅袅，面朝大海，春暖花开......”从我家经历的上世纪经历的烧大灶，平房宿舍里的煤气炉，单元楼里的液化气炉子，商品房里的管道人工煤气，跨入新世纪的天然气，我家灶具的发展变化就是这个时代发展的一个缩影。那冉冉升起的炊烟，也成了最美丽的一幅画，永远定格在记忆里了。
